Essbarer Waldgarten
Forest Gardening und Permakultur
Als Ort für natürliche Entwicklung befindet sich das Freiluft Atelier in einem kontinuierlichen, kreativen & schöpferischen Gestaltungsprozess. Stück für Stück und Jahr für Jahr wächst hier ein essbarer Waldgarten, der zur Erhaltung und Förderung der Artenvielfalt beiträgt und den Menschen seine Verbindung zur Natur spüren lässt.
Drei ethische Grundsätze stehen im Zentrum allen permakulturellen Wirkens:
- Sorge für die Erde
- Sorge für die Menschen
- Begrenze Konsum und Wachstum und teile Überschüsse
Diese Grundsätze werden auf alle Bereiche menschlichen Wirkens angewandt, um zukunftsfähige Lebensweisen gestalten und Lebensräume erhalten zu können. Ob im Garten, in Gemeinschaften, in Betrieb und Schule, in der Landwirtschaft, in Städten, in der Politik oder im eigenen Alltag.
Dadurch werden neue Wege geebnet, die das Potenzial haben die eigene Welt zu verändern und eine nachhaltige Entfaltung für Mensch und Natur möglich zu machen.
Unser essbarer Waldgarten
In einem Waldgarten wird die Biodiversität genutzt um ein waldiges Ökosystem zu schaffen, welches sich überwiegend selbst reguliert. Dabei ist jedes Element (Bäume, Sträucher, Kräuter, Tiere, Bakterien, Pilze etc.) auf komplexe Art und Weise mit den anderen verbunden und erfüllt vielfältige Funktionen. Dazu stellt z.B. die Vielzahl an verschiedenen Arten und Spezies sicher, dass Schädlinge und Krankheiten nicht Überhand nehmen.
Hier haben wir angefangen festzuhalten, was bei uns bereits wächst. Natürlich ist es noch viel mehr.
Wildpflanzen, Kräuter, Blumen & Stauden
Sauerampfer, Schafgarbe, Spitzwegerich, Labkraut, Beinwell, Johanniskraut, Wilder Thymian, Wilde Heidelbeere, Wilde Himbeere, Lupine, Stockrose/Malve, Wilde Möhre, Frauenmantel, Walderdbeeren, Hagebute, Brennnessel, Fingerhut, Augentrost, Efeu, Wilde Brombeere, Zitronenmelisse, Pefferminze, Salbei, Nelken, Vogelmiere, Giersch, Melde, Heilziest, Taubnessel, Königskerze, Nachtkerze, Lavendel, Fette Henne, Senf, Ringelblume, Sonnenblume, Herbstaster, Pfingstrosen, Veilchen, Sukulenten, Buchweizen, Amaranth, Süßdolde...
Essbare Pilze
Parasolpilz, Austernseitling, Violetter Rötelritterling, Hallimasch, Wiesenchampignon...
Baumbestand & Büsche
Nadel - und Laub: Fichte, Kiefer, Douglasie, Lärche, Buche, Hainbuche, Ahorn, Birke, Espe, Kastanie, Walnuss...
Obst- und Frucht: Kirsche&Wildkirsche, Apfel&Wildapfel, Birne, Pflaume, Mirabelle, Reneklode, Kaki, Haselnuss, Holunder, Felsenbirne, Schlehdorn, Ginster, Vogelbeere...
Kultur Beeren:
Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Stachebleere, Johannisbeere, Jostabeere, Aronia, Erdbeere, Weintraube...